|
| Titre : | プロのためのフランス料理の歴史 : 時代を変えたスーパーシェフと食通の系譜 | | Titre original : | Histoire de la cuisine et des cuisiniers | | Type de document : | texte imprimé | | Auteurs : | Jean-Pierre Poulain (19..-), Auteur ; Edmond Neirinck (19..-), Auteur ; Hidenori Yamauchi (1950-), Auteur | | Editeur : | 東京 : 学習研究社 | | Année de publication : | 2005 | | Importance : | 199 p. | | Format : | 21 cm | | ISBN/ISSN/EAN : | 978-4-05-402733-6 | | Note générale : | 年表あり 文献あり | | Langues : | Japonais Langues originales : Français | | Mots-clés : | フランス料理；歴史 | | Mention de resp. / 責任表示 : | Jean-Pierre Poulain
Edmond Neirinck
Yamauchi Hidemori yaku |
|  |
