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Auteur Jean-Luc Fernandez |
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Titre : critique vinicole en France (La) : pouvoir de prescription et construction de la confiance Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Luc Fernandez, Auteur Editeur : Paris : l'Harmattan Année de publication : 2004 Collection : Logiques sociales, ISSN 0295-7736 Importance : 252 p. Format : 22 x 14 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7475-7094-7 Prix : 21.50 EUR Note générale : Bibliogr. Langues : Français (fre) Catégories : Noms communs:journaux -- cahiers, chroniques, etc. -- gastronomie
Noms communs:vin -- analyse -- France
Noms communs:vin et gastronomieMots-clés : boisson alcoolisée Index. décimale : 306.4 Pratiques culturelles : classer ici la culture populaire Résumé : Etudie l'action des acteurs impliqués dans le processus de production de la confiance d'un vin, les critiques vinicoles, les vignerons et les acheteurs. Analyse comment se construisent les réputations professionnelles de compétence des critiques. Montre comment la critique répond aux attentes des acheteurs et comment ils jugent la presse. Etudie comment les vignerons construisent leur réputation. Mention de resp. / 責任表示 : Jean-Luc Fernandez critique vinicole en France (La) : pouvoir de prescription et construction de la confiance [texte imprimé] / Jean-Luc Fernandez, Auteur . - Paris : l'Harmattan, 2004 . - 252 p. ; 22 x 14 cm. - (Logiques sociales, ISSN 0295-7736) .
ISBN : 978-2-7475-7094-7 : 21.50 EUR
Bibliogr.
Langues : Français (fre)
Catégories : Noms communs:journaux -- cahiers, chroniques, etc. -- gastronomie
Noms communs:vin -- analyse -- France
Noms communs:vin et gastronomieMots-clés : boisson alcoolisée Index. décimale : 306.4 Pratiques culturelles : classer ici la culture populaire Résumé : Etudie l'action des acteurs impliqués dans le processus de production de la confiance d'un vin, les critiques vinicoles, les vignerons et les acheteurs. Analyse comment se construisent les réputations professionnelles de compétence des critiques. Montre comment la critique répond aux attentes des acheteurs et comment ils jugent la presse. Etudie comment les vignerons construisent leur réputation. Mention de resp. / 責任表示 : Jean-Luc Fernandez Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Statut et disponibilité 89119969 630 FER Livre @MFJ Fonds général Empruntable
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