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Auteur Olivier Assouly |
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nourritures divines (Les) / Olivier Assouly
Titre : nourritures divines (Les) : essai sur les interdits alimentaires Type de document : texte imprimé Auteurs : Olivier Assouly, Auteur Editeur : Arles (Bouches-du-Rhône) : Actes Sud Année de publication : 2002 Importance : 244 p. Format : 24 x 15 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7427-3952-3 Prix : 22.50 EUR Note générale : Bibliogr. Langues : Français (fre) Catégories : Noms communs:alimentation -- aspect religieux
Noms communs:tabou alimentaireMots-clés : boisson Index. décimale : 394.1 Alimentation, boisson et usage de drogues Résumé : Les récentes crises alimentaires - comme la vache folle et la fièvre aphteuse - ont modifié les habitudes des consommateurs. Partant de ces faits récents, l'auteur s'interroge sur le rapport entre les pratiques alimentaires et les interdits d'origine religieuse. Mention de resp. / 責任表示 : Olivier Assouly nourritures divines (Les) : essai sur les interdits alimentaires [texte imprimé] / Olivier Assouly, Auteur . - Arles (Bouches-du-Rhône) : Actes Sud, 2002 . - 244 p. ; 24 x 15 cm.
ISBN : 978-2-7427-3952-3 : 22.50 EUR
Bibliogr.
Langues : Français (fre)
Catégories : Noms communs:alimentation -- aspect religieux
Noms communs:tabou alimentaireMots-clés : boisson Index. décimale : 394.1 Alimentation, boisson et usage de drogues Résumé : Les récentes crises alimentaires - comme la vache folle et la fièvre aphteuse - ont modifié les habitudes des consommateurs. Partant de ces faits récents, l'auteur s'interroge sur le rapport entre les pratiques alimentaires et les interdits d'origine religieuse. Mention de resp. / 責任表示 : Olivier Assouly Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Statut et disponibilité aucun exemplaire nourritures nostalgiques (Les) / Olivier Assouly
Titre : nourritures nostalgiques (Les) : essai sur le mythe du terroir Type de document : texte imprimé Auteurs : Olivier Assouly, Auteur Editeur : Arles (Bouches-du-Rhône) : Actes Sud Année de publication : 2004 Importance : 142 p. Format : 24 x 15 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7427-4643-9 Prix : 18.00 EUR Note générale : Bibliogr. Langues : Français (fre) Catégories : Noms communs:alimentation -- aspect social -- France
Noms communs:Cuisine française
Noms communs:habitudes alimentaires -- histoire -- FranceMots-clés : cuisine régionale Index. décimale : 394.1 Alimentation, boisson et usage de drogues Résumé : Présente une étude sur la notion moderne de terroir en matière d'alimentation, telle qu'elle est développée dans la presse et la critique, par les consommateurs ou la grande distribution. En expliquant que cette notion résulte surtout d'une idéalisation du temps jadis, l'auteur montre que la question actuelle du goût engage des choix politiques au-delà des simples considérations gastronomiques. Mention de resp. / 責任表示 : Olivier Assouly nourritures nostalgiques (Les) : essai sur le mythe du terroir [texte imprimé] / Olivier Assouly, Auteur . - Arles (Bouches-du-Rhône) : Actes Sud, 2004 . - 142 p. ; 24 x 15 cm.
ISBN : 978-2-7427-4643-9 : 18.00 EUR
Bibliogr.
Langues : Français (fre)
Catégories : Noms communs:alimentation -- aspect social -- France
Noms communs:Cuisine française
Noms communs:habitudes alimentaires -- histoire -- FranceMots-clés : cuisine régionale Index. décimale : 394.1 Alimentation, boisson et usage de drogues Résumé : Présente une étude sur la notion moderne de terroir en matière d'alimentation, telle qu'elle est développée dans la presse et la critique, par les consommateurs ou la grande distribution. En expliquant que cette notion résulte surtout d'une idéalisation du temps jadis, l'auteur montre que la question actuelle du goût engage des choix politiques au-delà des simples considérations gastronomiques. Mention de resp. / 責任表示 : Olivier Assouly Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Statut et disponibilité 89119796 394 ASS Livre @MFJ Fonds général Empruntable
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