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Auteur Alessandro Stanziani |
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Titre : Histoire de la qualité alimentaire : XIXe-XXe siècle Type de document : texte imprimé Auteurs : Alessandro Stanziani, Auteur Editeur : Paris : Éd. du Seuil Année de publication : 2005 Collection : Liber Importance : 440 p. Format : 22 x 13 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-02-078841-0 Prix : 26.00 EUR Note générale : Index Langues : Français (fre) Index. décimale : 363.3 Censure, lutte contre le terrorisme, les désastres naturels, les guerres Résumé : Montre quelles ont été les conditions historiques de l'émergence de la qualité des aliments en France lors des deux derniers siècles. Etudie plus particulièrement les cas du vin, de la viande, du beurre et du lait, quatre produits exemplaires de l'agriculture française. Mention de resp. / 責任表示 : Alessandro Stanziani Histoire de la qualité alimentaire : XIXe-XXe siècle [texte imprimé] / Alessandro Stanziani, Auteur . - Paris : Éd. du Seuil, 2005 . - 440 p. ; 22 x 13 cm. - (Liber) .
ISBN : 978-2-02-078841-0 : 26.00 EUR
Index
Langues : Français (fre)
Index. décimale : 363.3 Censure, lutte contre le terrorisme, les désastres naturels, les guerres Résumé : Montre quelles ont été les conditions historiques de l'émergence de la qualité des aliments en France lors des deux derniers siècles. Etudie plus particulièrement les cas du vin, de la viande, du beurre et du lait, quatre produits exemplaires de l'agriculture française. Mention de resp. / 責任表示 : Alessandro Stanziani Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Statut et disponibilité 89116734 338 STA Livre @MFJ Fonds général Empruntable
Disponiblequalité des produits en France (XVIIIe-XXe siècles) (La)
Titre : qualité des produits en France (XVIIIe-XXe siècles) (La) Type de document : texte imprimé Auteurs : Alessandro Stanziani, Metteur en scène, réalisateur Editeur : Paris : Belin Année de publication : 2003 Collection : Histoire et société Sous-collection : Temps présents Importance : 344 p. Format : 22 x 14 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7011-3546-5 Prix : 23.00 EUR Note générale : Index Langues : Français (fre) Catégories : Noms communs:aliments -- qualité -- France
Noms communs:qualité -- contrôle -- normes -- France
Noms communs:qualité des produits -- FranceMots-clés : Animal Index. décimale : 363.3 Censure, lutte contre le terrorisme, les désastres naturels, les guerres Résumé : Comprend 3 parties : la première examine l'élaboration de la ''qualité'' sous l'Ancien Régime ; les chapitres suivants étudient la mise en place des normes de contrôle de la qualité au sein de l'économie libérale du XIXe et du début du XXe siècle ; la dernière partie analyse certains problèmes contemporains de qualification des produits. Mention de resp. / 責任表示 : Dirigé par Alessandro Stanziani qualité des produits en France (XVIIIe-XXe siècles) (La) [texte imprimé] / Alessandro Stanziani, Metteur en scène, réalisateur . - Paris : Belin, 2003 . - 344 p. ; 22 x 14 cm. - (Histoire et société. Temps présents) .
ISBN : 978-2-7011-3546-5 : 23.00 EUR
Index
Langues : Français (fre)
Catégories : Noms communs:aliments -- qualité -- France
Noms communs:qualité -- contrôle -- normes -- France
Noms communs:qualité des produits -- FranceMots-clés : Animal Index. décimale : 363.3 Censure, lutte contre le terrorisme, les désastres naturels, les guerres Résumé : Comprend 3 parties : la première examine l'élaboration de la ''qualité'' sous l'Ancien Régime ; les chapitres suivants étudient la mise en place des normes de contrôle de la qualité au sein de l'économie libérale du XIXe et du début du XXe siècle ; la dernière partie analyse certains problèmes contemporains de qualification des produits. Mention de resp. / 責任表示 : Dirigé par Alessandro Stanziani Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Statut et disponibilité 89117483 363 STA Livre @MFJ Fonds général Empruntable
Disponible