Gastronomie au Moyen Age (La) / Odile Redon

Public ISBD Titre : Gastronomie au Moyen Age (La) : 150 recettes de France et d'Italie Type de document : texte imprimé Auteurs : Odile Redon, Auteur ; Françoise Sabban, Auteur ; Silvano Serventi, Auteur Editeur : Paris : Stock Année de publication : 1991 Importance : 336 p. Présentation : ill. Format : 25 x 16 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-234-02402-1 Prix : 39.64 EUR Note générale : Trad. de l'italien Langues : Français (fre) Catégories : Noms communs:cuisine française -- recette -- Moyen Age Noms communs:cuisine italienne -- recette -- Moyen Age Index. décimale : 641.8 Mention de resp. / 責任表示 : Odile Redon, Françoise Sabban, Silvano Serventi Préface de Georges Duby Gastronomie au Moyen Age (La) : 150 recettes de France et d'Italie [texte imprimé] / Odile Redon, Auteur ; Françoise Sabban, Auteur ; Silvano Serventi, Auteur . - Paris : Stock, 1991 . - 336 p. : ill. ; 25 x 16 cm. ISBN : 978-2-234-02402-1 : 39.64 EUR Trad. de l'italien Langues : Français (fre) Catégories : Noms communs:cuisine française -- recette -- Moyen Age Noms communs:cuisine italienne -- recette -- Moyen Age Index. décimale : 641.8 Mention de resp. / 責任表示 : Odile Redon, Françoise Sabban, Silvano Serventi Préface de Georges Duby

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89115960	940.08 Gas	Livre	@MFJ	Fonds général	Empruntable Disponible

gastronomie à la Renaissance (La) / Françoise Sabban

Public ISBD Titre : gastronomie à la Renaissance (La) : 100 recettes de France et d'Italie Type de document : texte imprimé Auteurs : Françoise Sabban, Auteur ; Silvano Serventi, Auteur Editeur : Paris : Stock Année de publication : 1997 Importance : 320 p. Format : 24 x 16 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-234-04822-5 Prix : 38.10 EUR Langues : Français (fre) Catégories : Noms communs:cuisine française -- histoire -- Renaissance Noms communs:cuisine italienne -- histoire -- Renaissance Index. décimale : 641.7 4 Résumé : Faisant la part de l'héritage médiéval et du renouveau culinaire, les auteurs révèlent, dans cette synthèse sur les arts de la table au XVIe siècle, un patrimoine culturel insoupçonné, riche d'arômes et de saveurs, de savoirs et de savoir-faire, de gestes virtuoses et de pratiques maîtrisées. gastronomie à la Renaissance (La) : 100 recettes de France et d'Italie [texte imprimé] / Françoise Sabban, Auteur ; Silvano Serventi, Auteur . - Paris : Stock, 1997 . - 320 p. ; 24 x 16 cm. ISBN : 978-2-234-04822-5 : 38.10 EUR Langues : Français (fre) Catégories : Noms communs:cuisine française -- histoire -- Renaissance Noms communs:cuisine italienne -- histoire -- Renaissance Index. décimale : 641.7 4 Résumé : Faisant la part de l'héritage médiéval et du renouveau culinaire, les auteurs révèlent, dans cette synthèse sur les arts de la table au XVIe siècle, un patrimoine culturel insoupçonné, riche d'arômes et de saveurs, de savoirs et de savoir-faire, de gestes virtuoses et de pratiques maîtrisées.

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livre du foie gras (Le) / Silvano Serventi

Public ISBD Titre : livre du foie gras (Le) Type de document : texte imprimé Auteurs : Silvano Serventi, Auteur Mention d'édition : Nouv. éd. Editeur : Paris : Flammarion Année de publication : 2002 Importance : 180 p. Présentation : ill. en coul. Format : 28 x 23 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-08-200748-1 Note générale : Bibliogr. Index Langues : Français (fre) Catégories : Noms communs:foie gras Index. décimale : 641.81 Résumé : Les origines du foie gras, sa fabrication, les différentes régions de production, des recettes et des adresses (boutiques, musées, restaurants). Mention de resp. / 責任表示 : Silvano Serventi livre du foie gras (Le) [texte imprimé] / Silvano Serventi, Auteur  . -  Nouv. éd. . - Paris : Flammarion, 2002 . - 180 p. : ill. en coul. ; 28 x 23 cm. ISBN : 978-2-08-200748-1 Bibliogr. Index Langues : Français (fre) Catégories : Noms communs:foie gras Index. décimale : 641.81 Résumé : Les origines du foie gras, sa fabrication, les différentes régions de production, des recettes et des adresses (boutiques, musées, restaurants). Mention de resp. / 責任表示 : Silvano Serventi

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80018069	641.81 SER	Livre	@Tokyo	Fonds général	Empruntable Disponible

pâtes (Les) / Silvano Serventi

Public ISBD Titre : pâtes (Les) : histoire d'une culture Type de document : texte imprimé Auteurs : Silvano Serventi, Auteur ; Françoise Sabban, Auteur Editeur : Arles (Bouches-du-Rhône) : Actes Sud Année de publication : 2001 Importance : 495 p. Présentation : ill. Format : 24 x 13 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7427-3316-3 Prix : 28.81 EUR Note générale : Bibliogr. Index Langues : Français (fre) Catégories : Noms communs:cuisine (pâtes alimentaires) Noms communs:pâtes alimentaires Noms communs:pâtes alimentaires -- industrie et commerce Index. décimale : 641.68 Résumé : Pluridisciplinaire, cette étude donne lieu à une véritable histoire de la culture à partir et autour des pâtes. Elle traite de l'agriculture, de la cuisine, du marketing, des pâtes en Chine et en Italie puis dans le monde entier. Mention de resp. / 責任表示 : Silvano Serventi, Françoise Sabban pâtes (Les) : histoire d'une culture [texte imprimé] / Silvano Serventi, Auteur ; Françoise Sabban, Auteur . - Arles (Bouches-du-Rhône) : Actes Sud, 2001 . - 495 p. : ill. ; 24 x 13 cm. ISBN : 978-2-7427-3316-3 : 28.81 EUR Bibliogr. Index Langues : Français (fre) Catégories : Noms communs:cuisine (pâtes alimentaires) Noms communs:pâtes alimentaires Noms communs:pâtes alimentaires -- industrie et commerce Index. décimale : 641.68 Résumé : Pluridisciplinaire, cette étude donne lieu à une véritable histoire de la culture à partir et autour des pâtes. Elle traite de l'agriculture, de la cuisine, du marketing, des pâtes en Chine et en Italie puis dans le monde entier. Mention de resp. / 責任表示 : Silvano Serventi, Françoise Sabban

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89108244	640 SER	Livre	@MFJ	Fonds général	Empruntable Disponible

パスタの歴史 / シルヴァーノ セルヴァンティ

Public ISBD Titre : パスタの歴史 Titre original : La pasta : storia e cultura di un cibo universale Type de document : texte imprimé Auteurs : シルヴァーノ セルヴァンティ, Auteur ; フランソワーズ サバン, Auteur Editeur : 東京 : 原書房 Année de publication : 2012 Importance : xii, 401p. Présentation : ill. Format : 22 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-4-562-04753-6 Note générale : Bibliogr. Langues : Japonais (jpn) Langues originales : Italien (ita) パスタの歴史  = La pasta : storia e cultura di un cibo universale [texte imprimé] / シルヴァーノ セルヴァンティ, Auteur ; フランソワーズ サバン, Auteur . - 東京 : 原書房 , 2012 . - xii, 401p. : ill. ; 22 cm. ISBN : 978-4-562-04753-6 Bibliogr. Langues : Japonais (jpn) Langues originales : Italien (ita)

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８９１４０８３６	N 640 SER	Livre	@MFJ	Fonds général	Empruntable Disponible

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