| Titre : |
guide des huiles d'olive (Le) |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Julien Fouin, Auteur ; Claude Sarfati, Auteur ; Jacques Guillard, Photographe |
| Editeur : |
Rodez : Ed. du Rouergue |
| Année de publication : |
2002 |
| Collection : |
Vivre différemment |
| Importance : |
335 p. |
| Présentation : |
ill. en coul. |
| Format : |
21 x 15 cm |
| ISBN/ISSN/EAN : |
978-2-84156-360-9 |
| Note générale : |
Index |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
Noms communs:cuisine (huile d'olive)
Noms communs:huile d'olive -- guides, manuels, etc.
|
| Index. décimale : |
641 Boissons et nourriture (généralités sur les aliments, préparation, repas)
|
| Résumé : |
Présente 165 fiches pratiques sur différents crus d'huiles d'olive, le symbole de la gastronomie méditerranéenne : une sélection de crus de France, d'Italie, d'Espagne, de Grèce et du Portugal, des huiles douces, ardentes, de montagnes, de vallées, de récoltes précoces, tardives, d'assemblage ou monovariétales... Avec des conseils culinaires, des astuces et un carnet d'adresses. |
| Mention de resp. / 責任表示 : |
Julien Fouin, Claude Sarfati
photogr. Jacques Guillard |
guide des huiles d'olive (Le) [texte imprimé] / Julien Fouin, Auteur ; Claude Sarfati, Auteur ; Jacques Guillard, Photographe . - Rodez : Ed. du Rouergue, 2002 . - 335 p. : ill. en coul. ; 21 x 15 cm. - ( Vivre différemment) . ISBN : 978-2-84156-360-9 Index Langues : Français ( fre)
| Catégories : |
Noms communs:cuisine (huile d'olive)
Noms communs:huile d'olive -- guides, manuels, etc.
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| Index. décimale : |
641 Boissons et nourriture (généralités sur les aliments, préparation, repas)
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| Résumé : |
Présente 165 fiches pratiques sur différents crus d'huiles d'olive, le symbole de la gastronomie méditerranéenne : une sélection de crus de France, d'Italie, d'Espagne, de Grèce et du Portugal, des huiles douces, ardentes, de montagnes, de vallées, de récoltes précoces, tardives, d'assemblage ou monovariétales... Avec des conseils culinaires, des astuces et un carnet d'adresses. |
| Mention de resp. / 責任表示 : |
Julien Fouin, Claude Sarfati
photogr. Jacques Guillard |
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