| Titre : |
décorticage du riz (Le) : typologie, répartition géographique et histoire des instruments à monder le riz |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Yoshio Abe (1932-2007), Auteur ; François Sigaut, Préfacier, etc. |
| Editeur : |
Paris : Maison des sciences de l'homme |
| Année de publication : |
2007 |
| Collection : |
Archéologie expérimentale et ethnographie des techniques |
| Importance : |
588 p. |
| Format : |
23 cm |
| ISBN/ISSN/EAN : |
978-2-7351-1071-1 |
| Prix : |
52.00 EUR |
| Note générale : |
Bibliogr. p. 535-581 |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
Noms communs:Riz -- Transformation
|
| Index. décimale : |
394 Coutumes générales |
| Résumé : |
L'auteur étudie les instruments et les techniques permettant le mondage du riz. Elaborant leur typologie, considérant leur répartition géographique à travers le monde, l'histoire de leur diffusion et leur évolution, l'auteur décrit la réalité quotidienne de ce qu'ont été les civilisations du riz. |
| Mention de resp. / 責任表示 : |
Abé Yoshio
préf. de François Sigaut |
décorticage du riz (Le) : typologie, répartition géographique et histoire des instruments à monder le riz [texte imprimé] / Yoshio Abe (1932-2007), Auteur ; François Sigaut, Préfacier, etc. . - Paris : Maison des sciences de l'homme, 2007 . - 588 p. ; 23 cm. - ( Archéologie expérimentale et ethnographie des techniques) . ISBN : 978-2-7351-1071-1 : 52.00 EUR Bibliogr. p. 535-581 Langues : Français ( fre)
| Catégories : |
Noms communs:Riz -- Transformation
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| Index. décimale : |
394 Coutumes générales |
| Résumé : |
L'auteur étudie les instruments et les techniques permettant le mondage du riz. Elaborant leur typologie, considérant leur répartition géographique à travers le monde, l'histoire de leur diffusion et leur évolution, l'auteur décrit la réalité quotidienne de ce qu'ont été les civilisations du riz. |
| Mention de resp. / 責任表示 : |
Abé Yoshio
préf. de François Sigaut |
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