Titre : |
Desserts et vins |
Type de document : |
texte imprimé |
Auteurs : |
Lenôtre (Paris), Auteur ; Olivier Poussier, Auteur ; Gaston Lenôtre (1920-), Préfacier, etc. ; Yutaka Yamamoto (1943?-), Photographe |
Editeur : |
Paris : Solar |
Année de publication : |
2002 |
Importance : |
207 p. |
Présentation : |
ill. en coul. |
Format : |
30 x 25 cm |
ISBN/ISSN/EAN : |
978-2-263-03326-1 |
Note générale : |
Glossaire. Index |
Langues : |
Français (fre) |
Catégories : |
Noms communs:desserts Noms communs:vin et gastronomie
|
Index. décimale : |
641.22 |
Résumé : |
O. Poussier, meilleur sommelier du monde 2000, propose soixante accords inédits de desserts et de vins. Pour chaque recette créés ou adaptée par l'Ecole Lenôtre deux vins, un français et un étranger sont proposés et présentés. Les recettes de desserts sont groupées par ingrédients de base : fruits, fruits confits ou secs, épices, miel, crème, caramel, chocolat, café. |
Mention de resp. / 責任表示 : |
Lenôtre, Olivier Poussier
photogr. Yutaka Yamamoto
avec l a collab. de Philippe Gobet
préf. de Gaston Lenôtre |
Desserts et vins [texte imprimé] / Lenôtre (Paris), Auteur ; Olivier Poussier, Auteur ; Gaston Lenôtre (1920-), Préfacier, etc. ; Yutaka Yamamoto (1943?-), Photographe . - Paris : Solar, 2002 . - 207 p. : ill. en coul. ; 30 x 25 cm. ISBN : 978-2-263-03326-1 Glossaire. Index Langues : Français ( fre)
Catégories : |
Noms communs:desserts Noms communs:vin et gastronomie
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Index. décimale : |
641.22 |
Résumé : |
O. Poussier, meilleur sommelier du monde 2000, propose soixante accords inédits de desserts et de vins. Pour chaque recette créés ou adaptée par l'Ecole Lenôtre deux vins, un français et un étranger sont proposés et présentés. Les recettes de desserts sont groupées par ingrédients de base : fruits, fruits confits ou secs, épices, miel, crème, caramel, chocolat, café. |
Mention de resp. / 責任表示 : |
Lenôtre, Olivier Poussier
photogr. Yutaka Yamamoto
avec l a collab. de Philippe Gobet
préf. de Gaston Lenôtre |
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