inventaire du patrimoine culinaire de la France (L'), 14. Languedoc-Roussillon : produits du terroir et recettes traditionnelles [texte imprimé] / Conseil national des arts culinaires, Auteur . - Paris : A. Michel : [S. l.] : Conseil national des arts culinaires, 1998 . - 407 p. ; 21 x 14 cm. ISBN : 978-2-226-09986-0 : 22.10 EUR Bibliogr. Langues : Français ( fre)
| Catégories : |
Noms communs:cuisine du Bas-Languedoc
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| Index. décimale : |
641.7 4 |
| Résumé : |
De leur histoire à leur production actuelle, une cinquantaine de produits typiques sont présentés (avec adresses des lieux de vente) : boissons et spiritueux, poissons, viandes, cassoulet, miels, fromages, pâtisseries... Les notices sur les produits sont suivies de recettes traditionnelles. |
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