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Larousse de la cuisine
Titre : Larousse de la cuisine : 1.400 recettes Type de document : texte imprimé Auteurs : Marie-Pierre Levallois, Metteur en scène, réalisateur Mention d'édition : Nouv. éd. Editeur : Paris : Larousse Année de publication : 2003 Collection : Larousse de la cuisine Importance : 831 p. Présentation : ill. en coul. Format : 27 x 20 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-03-560280-0 Note générale : Glossaire. Index Langues : Français (fre) Catégories : Noms communs:cuisine -- ouvrages illustrés Index. décimale : U 641.5 Résumé : Offre un panorama de la cuisine d'aujourd'hui, en décrivant mille produits classés par ordre alphabétique et accompagnés, pour les plus importants d'entre eux, de recettes traditionnelles, étrangères, végétariennes ou diététiques. Avec notamment les préparations de base photographiées étape par étape, les techniques et les tours de main expliqués, des menus pour chaque mois et un guide des vins. Mention de resp. / 責任表示 : dir. de la pub. Marie-Pierre Levallois Larousse de la cuisine : 1.400 recettes [texte imprimé] / Marie-Pierre Levallois, Metteur en scène, réalisateur . - Nouv. éd. . - Paris : Larousse, 2003 . - 831 p. : ill. en coul. ; 27 x 20 cm. - (Larousse de la cuisine) .
ISBN : 978-2-03-560280-0
Glossaire. Index
Langues : Français (fre)
Catégories : Noms communs:cuisine -- ouvrages illustrés Index. décimale : U 641.5 Résumé : Offre un panorama de la cuisine d'aujourd'hui, en décrivant mille produits classés par ordre alphabétique et accompagnés, pour les plus importants d'entre eux, de recettes traditionnelles, étrangères, végétariennes ou diététiques. Avec notamment les préparations de base photographiées étape par étape, les techniques et les tours de main expliqués, des menus pour chaque mois et un guide des vins. Mention de resp. / 責任表示 : dir. de la pub. Marie-Pierre Levallois Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Statut et disponibilité 80017652 641.5 LAR U Livre @Tokyo Usuels Consultation sur place
Exclu du prêt
Titre : Vins et mets du monde : saveurs complices Type de document : texte imprimé Auteurs : Philippe Faure-Brac, Auteur ; Jean-Charles Vaillant (19..-), Photographe Editeur : Paris : EPA Année de publication : 2004 Importance : 183 p. Présentation : ill. en coul. Format : 29 x 23 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85120-607-7 Note générale : Index Langues : Français (fre) Catégories : Noms communs:cuisine -- ouvrages illustrés
Noms communs:vin et gastronomie -- ouvrages illustrésIndex. décimale : 641.22 Résumé : L'auteur, sommelier et restaurateur, propose d'associer un vin et une recette selon des accords traditionnels ou plus créatifs : un yamanashi koshu du Japon avec une soupe de nouilles aux crevettes et à la ciboule, un chianti classico avec un osso bucco, etc. Pour chaque recette, sont proposés d'autres vins et pour chaque vin, d'autres recettes. Avec les recettes et des adresses en fin d'ouvrage. Mention de resp. / 責任表示 : Philippe Faure-Brac
avec la collaboration de Anne Vantal
photographies Jean-Charles VaillantVins et mets du monde : saveurs complices [texte imprimé] / Philippe Faure-Brac, Auteur ; Jean-Charles Vaillant (19..-), Photographe . - Paris : EPA, 2004 . - 183 p. : ill. en coul. ; 29 x 23 cm.
ISBN : 978-2-85120-607-7
Index
Langues : Français (fre)
Catégories : Noms communs:cuisine -- ouvrages illustrés
Noms communs:vin et gastronomie -- ouvrages illustrésIndex. décimale : 641.22 Résumé : L'auteur, sommelier et restaurateur, propose d'associer un vin et une recette selon des accords traditionnels ou plus créatifs : un yamanashi koshu du Japon avec une soupe de nouilles aux crevettes et à la ciboule, un chianti classico avec un osso bucco, etc. Pour chaque recette, sont proposés d'autres vins et pour chaque vin, d'autres recettes. Avec les recettes et des adresses en fin d'ouvrage. Mention de resp. / 責任表示 : Philippe Faure-Brac
avec la collaboration de Anne Vantal
photographies Jean-Charles VaillantExemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Statut et disponibilité 80018142 641.22 FAU Livre @Tokyo Fonds général Empruntable
Disponible
Titre : プチシェフのためのフレンチレシピ : ホテル・リッツの子ども料理教室より Titre original : Petits chefs en cuisine Type de document : texte imprimé Auteurs : リッツ・エスコフィエフランス料理学校, Auteur ; Joëlle Jolivet (1965- : dessinatrice), Illustrateur ; 上野万梨子, Directeur de publication, rédacteur en chef ; 貴田奈津子 (1964-), Traducteur Editeur : 東京 : 学習研究社 Année de publication : 2001 Importance : 95 p. Présentation : ill. en coul. Format : 31 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-4-05-401445-9 Langues : Japonais (jpn) Langues originales : Français (fre) Catégories : Noms communs:cuisine -- ouvrages illustrés Mention de resp. / 責任表示 : [réalisé par] l'Ecole gastronpmie française Ritz-Escoffier, Ritz Paris
ill. de Joëlle Jolivet
[éd. japonaise dir. par] Mariko Ueno
trad. en japonais Natuko Kidaプチシェフのためのフレンチレシピ= Petits chefs en cuisine : ホテル・リッツの子ども料理教室より [texte imprimé] / リッツ・エスコフィエフランス料理学校, Auteur ; Joëlle Jolivet (1965- : dessinatrice), Illustrateur ; 上野万梨子, Directeur de publication, rédacteur en chef ; 貴田奈津子 (1964-), Traducteur . - 東京 : 学習研究社 , 2001 . - 95 p. : ill. en coul. ; 31 cm.
ISBN : 978-4-05-401445-9
Langues : Japonais (jpn) Langues originales : Français (fre)
Catégories : Noms communs:cuisine -- ouvrages illustrés Mention de resp. / 責任表示 : [réalisé par] l'Ecole gastronpmie française Ritz-Escoffier, Ritz Paris
ill. de Joëlle Jolivet
[éd. japonaise dir. par] Mariko Ueno
trad. en japonais Natuko KidaExemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Statut et disponibilité 80018857 641.5 RIT Livre @Tokyo Fonds général Empruntable
Disponible