Larousse de la cuisine

Public ISBD Titre : Larousse de la cuisine : 1.400 recettes Type de document : texte imprimé Auteurs : Marie-Pierre Levallois, Metteur en scène, réalisateur Mention d'édition : Nouv. éd. Editeur : Paris : Larousse Année de publication : 2003 Collection : Larousse de la cuisine Importance : 831 p. Présentation : ill. en coul. Format : 27 x 20 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-03-560280-0 Note générale : Glossaire. Index Langues : Français (fre) Catégories : Noms communs:cuisine -- ouvrages illustrés Index. décimale : U 641.5 Résumé : Offre un panorama de la cuisine d'aujourd'hui, en décrivant mille produits classés par ordre alphabétique et accompagnés, pour les plus importants d'entre eux, de recettes traditionnelles, étrangères, végétariennes ou diététiques. Avec notamment les préparations de base photographiées étape par étape, les techniques et les tours de main expliqués, des menus pour chaque mois et un guide des vins. Mention de resp. / 責任表示 : dir. de la pub. Marie-Pierre Levallois Larousse de la cuisine : 1.400 recettes [texte imprimé] / Marie-Pierre Levallois, Metteur en scène, réalisateur  . -  Nouv. éd. . - Paris : Larousse, 2003 . - 831 p. : ill. en coul. ; 27 x 20 cm. - (Larousse de la cuisine) . ISBN : 978-2-03-560280-0 Glossaire. Index Langues : Français (fre) Catégories : Noms communs:cuisine -- ouvrages illustrés Index. décimale : U 641.5 Résumé : Offre un panorama de la cuisine d'aujourd'hui, en décrivant mille produits classés par ordre alphabétique et accompagnés, pour les plus importants d'entre eux, de recettes traditionnelles, étrangères, végétariennes ou diététiques. Avec notamment les préparations de base photographiées étape par étape, les techniques et les tours de main expliqués, des menus pour chaque mois et un guide des vins. Mention de resp. / 責任表示 : dir. de la pub. Marie-Pierre Levallois

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80017652	641.5 LAR U	Livre	@Tokyo	Usuels	Consultation sur place Exclu du prêt

Vins et mets du monde / Philippe Faure-Brac

Public ISBD Titre : Vins et mets du monde : saveurs complices Type de document : texte imprimé Auteurs : Philippe Faure-Brac, Auteur ; Jean-Charles Vaillant (19..-), Photographe Editeur : Paris : EPA Année de publication : 2004 Importance : 183 p. Présentation : ill. en coul. Format : 29 x 23 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85120-607-7 Note générale : Index Langues : Français (fre) Catégories : Noms communs:cuisine -- ouvrages illustrés Noms communs:vin et gastronomie -- ouvrages illustrés Index. décimale : 641.22 Résumé : L'auteur, sommelier et restaurateur, propose d'associer un vin et une recette selon des accords traditionnels ou plus créatifs : un yamanashi koshu du Japon avec une soupe de nouilles aux crevettes et à la ciboule, un chianti classico avec un osso bucco, etc. Pour chaque recette, sont proposés d'autres vins et pour chaque vin, d'autres recettes. Avec les recettes et des adresses en fin d'ouvrage. Mention de resp. / 責任表示 : Philippe Faure-Brac avec la collaboration de Anne Vantal photographies Jean-Charles Vaillant Vins et mets du monde : saveurs complices [texte imprimé] / Philippe Faure-Brac, Auteur ; Jean-Charles Vaillant (19..-), Photographe . - Paris : EPA, 2004 . - 183 p. : ill. en coul. ; 29 x 23 cm. ISBN : 978-2-85120-607-7 Index Langues : Français (fre) Catégories : Noms communs:cuisine -- ouvrages illustrés Noms communs:vin et gastronomie -- ouvrages illustrés Index. décimale : 641.22 Résumé : L'auteur, sommelier et restaurateur, propose d'associer un vin et une recette selon des accords traditionnels ou plus créatifs : un yamanashi koshu du Japon avec une soupe de nouilles aux crevettes et à la ciboule, un chianti classico avec un osso bucco, etc. Pour chaque recette, sont proposés d'autres vins et pour chaque vin, d'autres recettes. Avec les recettes et des adresses en fin d'ouvrage. Mention de resp. / 責任表示 : Philippe Faure-Brac avec la collaboration de Anne Vantal photographies Jean-Charles Vaillant

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80018142	641.22 FAU	Livre	@Tokyo	Fonds général	Empruntable Disponible

プチシェフのためのフレンチレシピ / リッツ・エスコフィエフランス料理学校

Public ISBD Titre : プチシェフのためのフレンチレシピ : ホテル・リッツの子ども料理教室より Titre original : Petits chefs en cuisine Type de document : texte imprimé Auteurs : リッツ・エスコフィエフランス料理学校, Auteur ; Joëlle Jolivet (1965- : dessinatrice), Illustrateur ; 上野万梨子, Directeur de publication, rédacteur en chef ; 貴田奈津子 (1964-), Traducteur Editeur : 東京 : 学習研究社 Année de publication : 2001 Importance : 95 p. Présentation : ill. en coul. Format : 31 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-4-05-401445-9 Langues : Japonais (jpn) Langues originales : Français (fre) Catégories : Noms communs:cuisine -- ouvrages illustrés Mention de resp. / 責任表示 : [réalisé par] l'Ecole gastronpmie française Ritz-Escoffier, Ritz Paris ill. de Joëlle Jolivet [éd. japonaise dir. par] Mariko Ueno trad. en japonais Natuko Kida プチシェフのためのフレンチレシピ = Petits chefs en cuisine : ホテル・リッツの子ども料理教室より [texte imprimé] / リッツ・エスコフィエフランス料理学校, Auteur ; Joëlle Jolivet (1965- : dessinatrice), Illustrateur ; 上野万梨子, Directeur de publication, rédacteur en chef ; 貴田奈津子 (1964-), Traducteur . - 東京 : 学習研究社 , 2001 . - 95 p. : ill. en coul. ; 31 cm. ISBN : 978-4-05-401445-9 Langues : Japonais (jpn) Langues originales : Français (fre) Catégories : Noms communs:cuisine -- ouvrages illustrés Mention de resp. / 責任表示 : [réalisé par] l'Ecole gastronpmie française Ritz-Escoffier, Ritz Paris ill. de Joëlle Jolivet [éd. japonaise dir. par] Mariko Ueno trad. en japonais Natuko Kida

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