| Titre : |
discours gastronomique français (Le) : des origines à nos jours |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Pascal Ory (1948-), Auteur |
| Editeur : |
[Paris] : Gallimard |
| Année de publication : |
1998 |
| Collection : |
Archives num. 105 |
| Importance : |
202 p.- pl. |
| Présentation : |
ill. |
| Format : |
19 x 13 cm |
| ISBN/ISSN/EAN : |
978-2-07-073145-9 |
| Prix : |
12.20 EUR |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
Noms communs:cuisine française -- histoire
|
| Index. décimale : |
641.7 4 |
| Résumé : |
Héritière d'une triple littérature, médicale, poétique, technique, la gastronomie a un lieu de naissance : la France et une date la Révolution. Ce livre est donc un essai d'histoire générale de la gastronomie française, au moyen des ingrédients qui seuls comptent en la matière : les textes. |
| Mention de resp. / 責任表示 : |
Pascal Ory |
discours gastronomique français (Le) : des origines à nos jours [texte imprimé] / Pascal Ory (1948-), Auteur . - [Paris] : Gallimard, 1998 . - 202 p.- pl. : ill. ; 19 x 13 cm. - ( Archives; 105) . ISBN : 978-2-07-073145-9 : 12.20 EUR Langues : Français ( fre)
| Catégories : |
Noms communs:cuisine française -- histoire
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| Index. décimale : |
641.7 4 |
| Résumé : |
Héritière d'une triple littérature, médicale, poétique, technique, la gastronomie a un lieu de naissance : la France et une date la Révolution. Ce livre est donc un essai d'histoire générale de la gastronomie française, au moyen des ingrédients qui seuls comptent en la matière : les textes. |
| Mention de resp. / 責任表示 : |
Pascal Ory |
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