| Titre : |
Cultures culinaires d'Europe : identité, diversité et dialogue |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Conseil de l'Europe Direction de l'éducation, de la culture et du patrimoine, de la jeunesse et du sport, Auteur ; Darra Golstein, Metteur en scène, réalisateur ; Terry Davis, Préfacier, etc. ; Kathrin Merkle, Metteur en scène, réalisateur |
| Editeur : |
Strasbourg : Conseil de l'Europe |
| Année de publication : |
2006 |
| Importance : |
526 p. |
| Présentation : |
ill. |
| Format : |
27 cm |
| ISBN/ISSN/EAN : |
978-92-871-5783-6 |
| Prix : |
49.00 EUR |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
Noms communs:habitudes alimentaires -- histoire -- Europe
|
| Index. décimale : |
390 Coutumes, savoir-vivre, folklore |
| Résumé : |
L'étude de la culture culinaire et de son histoire éclaire les grandes transformations sociales, politiques et économiques de la société. Cet ouvrage réunit des textes qui décrivent la culture et les habitudes alimentaires de 40 pays européens, dont la tonalité va du folklore au théorique, et qui célèbrent la diversté du patrimoine européen. |
| Mention de resp. / 責任表示 : |
ouvrage présenté par la Direction générale de l'éducation, de la culture et du patrimoine, de la jeunesse et du sport du Conseil de l'Europe
Publié par sous la dir. de Darra Goldstein et Kathrin Merkle
Préface de Terry Davis |
Cultures culinaires d'Europe : identité, diversité et dialogue [texte imprimé] / Conseil de l'Europe Direction de l'éducation, de la culture et du patrimoine, de la jeunesse et du sport, Auteur ; Darra Golstein, Metteur en scène, réalisateur ; Terry Davis, Préfacier, etc. ; Kathrin Merkle, Metteur en scène, réalisateur . - Strasbourg : Conseil de l'Europe, 2006 . - 526 p. : ill. ; 27 cm. ISBN : 978-92-871-5783-6 : 49.00 EUR Langues : Français ( fre)
| Catégories : |
Noms communs:habitudes alimentaires -- histoire -- Europe
|
| Index. décimale : |
390 Coutumes, savoir-vivre, folklore |
| Résumé : |
L'étude de la culture culinaire et de son histoire éclaire les grandes transformations sociales, politiques et économiques de la société. Cet ouvrage réunit des textes qui décrivent la culture et les habitudes alimentaires de 40 pays européens, dont la tonalité va du folklore au théorique, et qui célèbrent la diversté du patrimoine européen. |
| Mention de resp. / 責任表示 : |
ouvrage présenté par la Direction générale de l'éducation, de la culture et du patrimoine, de la jeunesse et du sport du Conseil de l'Europe
Publié par sous la dir. de Darra Goldstein et Kathrin Merkle
Préface de Terry Davis |
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