Un aliment sain dans un corps sain / Institut Européen d'Histoire et des Cultures de l'Alimentation

Public ISBD Titre : Un aliment sain dans un corps sain : perspectives historiques Type de document : texte imprimé Auteurs : Institut Européen d'Histoire et des Cultures de l'Alimentation, Auteur ; Frédérique Audoin-Rouzeau, Metteur en scène, réalisateur ; Françoise Sabban, Metteur en scène, réalisateur Editeur : Tours : Presses universitaires François-Rabelais Année de publication : 2007 Collection : A boire et à manger num. 1 Importance : 344 p. Présentation : ill. Format : 23 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-86906-237-5 Prix : 35.00 EUR Note générale : Notes bibliogr. Langues : Français (fre) Catégories : Noms communs:diététique -- histoire -- congrès Noms communs:habitudes alimentaires -- histoire -- congrès Index. décimale : 394 Coutumes générales Résumé : Contributions d'historiens sur l'évolution des impératifs diététiques à travers l'histoire et sur les critères biologiques, culturels ou individuels de choix de l'alimentation dans diverses sociétés, depuis l'Antiquité. Mention de resp. / 責任表示 : deuxième colloque de l'Institut européen d'histoire et des cultures de l'alimentation, Tours, déc. 2002 sous la dir. de Frédérique Audoin-Rouzeau et Françoise Sabban Un aliment sain dans un corps sain : perspectives historiques [texte imprimé] / Institut Européen d'Histoire et des Cultures de l'Alimentation, Auteur ; Frédérique Audoin-Rouzeau, Metteur en scène, réalisateur ; Françoise Sabban, Metteur en scène, réalisateur . - Tours : Presses universitaires François-Rabelais, 2007 . - 344 p. : ill. ; 23 cm. - (A boire et à manger; 1) . ISBN : 978-2-86906-237-5 : 35.00 EUR Notes bibliogr. Langues : Français (fre) Catégories : Noms communs:diététique -- histoire -- congrès Noms communs:habitudes alimentaires -- histoire -- congrès Index. décimale : 394 Coutumes générales Résumé : Contributions d'historiens sur l'évolution des impératifs diététiques à travers l'histoire et sur les critères biologiques, culturels ou individuels de choix de l'alimentation dans diverses sociétés, depuis l'Antiquité. Mention de resp. / 責任表示 : deuxième colloque de l'Institut européen d'histoire et des cultures de l'alimentation, Tours, déc. 2002 sous la dir. de Frédérique Audoin-Rouzeau et Françoise Sabban

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89130596	394 AUD	Livre	@MFJ	Fonds général	Empruntable Disponible

Boire au Moyen âge / Jean Verdon

Public ISBD Titre : Boire au Moyen âge Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean Verdon (1937-....), Auteur Editeur : [Paris] : Perrin Année de publication : 2002 Collection : Pour l'histoire Importance : 313 p. Présentation : couv. ill. en coul. Format : 23 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-262-01778-1 Prix : 20 EUR Note générale : Bibliogr. p. 287-310. Bibliogr. des oeuvres de J. Verdon, 1 p. Notes bibliogr. Langues : Français (fre) Index. décimale : 394 Coutumes générales Mention de resp. / 責任表示 : Jean Verdon Boire au Moyen âge [texte imprimé] / Jean Verdon (1937-....), Auteur . - [Paris] : Perrin, 2002 . - 313 p. : couv. ill. en coul. ; 23 cm. - (Pour l'histoire) . ISBN : 978-2-262-01778-1 : 20 EUR Bibliogr. p. 287-310. Bibliogr. des oeuvres de J. Verdon, 1 p. Notes bibliogr. Langues : Français (fre) Index. décimale : 394 Coutumes générales Mention de resp. / 責任表示 : Jean Verdon

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89131342	394 VER	Livre	@MFJ	Fonds général	Empruntable Disponible

Le décorticage du riz / Yoshio Abe

Public ISBD Titre : Le décorticage du riz : typologie, répartition géographique et histoire des instruments à monder le riz Type de document : texte imprimé Auteurs : Yoshio Abe (1932-2007), Auteur ; François Sigaut, Préfacier, etc. Editeur : Paris : Maison des sciences de l'homme Année de publication : 2007 Collection : Archéologie expérimentale et ethnographie des techniques Importance : 588 p. Format : 23 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7351-1071-1 Prix : 52.00 EUR Note générale : Bibliogr. p. 535-581 Langues : Français (fre) Catégories : Noms communs:Riz -- Transformation Index. décimale : 394 Coutumes générales Résumé : L'auteur étudie les instruments et les techniques permettant le mondage du riz. Elaborant leur typologie, considérant leur répartition géographique à travers le monde, l'histoire de leur diffusion et leur évolution, l'auteur décrit la réalité quotidienne de ce qu'ont été les civilisations du riz. Mention de resp. / 責任表示 : Abé Yoshio préf. de François Sigaut Le décorticage du riz : typologie, répartition géographique et histoire des instruments à monder le riz [texte imprimé] / Yoshio Abe (1932-2007), Auteur ; François Sigaut, Préfacier, etc. . - Paris : Maison des sciences de l'homme, 2007 . - 588 p. ; 23 cm. - (Archéologie expérimentale et ethnographie des techniques) . ISBN : 978-2-7351-1071-1 : 52.00 EUR Bibliogr. p. 535-581 Langues : Français (fre) Catégories : Noms communs:Riz -- Transformation Index. décimale : 394 Coutumes générales Résumé : L'auteur étudie les instruments et les techniques permettant le mondage du riz. Elaborant leur typologie, considérant leur répartition géographique à travers le monde, l'histoire de leur diffusion et leur évolution, l'auteur décrit la réalité quotidienne de ce qu'ont été les civilisations du riz. Mention de resp. / 責任表示 : Abé Yoshio préf. de François Sigaut

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89130554	A 394 ABE	Livre	@MFJ	Fonds Japon et Asie	Empruntable Disponible

miasme et la jonquille (Le) / Alain Corbin

Public ISBD Titre : miasme et la jonquille (Le) : l'odorat et l'imaginaire social XVIIIe-XIXe siècles Type de document : texte imprimé Auteurs : Alain Corbin (1936-) Editeur : Paris : Aubier - Montaigne Année de publication : 1982 Collection : Collection historique, ISSN 0154-957X Importance : 334 p. Format : 22 cm. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7007-0293-4 Note générale : Includes bibliographical references Langues : Français (fre) Catégories : Noms communs:France -- Social conditions -- 18th century Noms communs:France -- Social conditions -- 19th century Noms communs:Odors -- Social aspects Noms communs:Smell -- Social aspects Index. décimale : 394 Coutumes générales Mention de resp. / 責任表示 : Alain Corbin. miasme et la jonquille (Le) : l'odorat et l'imaginaire social XVIIIe-XIXe siècles [texte imprimé] / Alain Corbin (1936-) . - Paris : Aubier - Montaigne, 1982 . - 334 p. ; 22 cm.. - (Collection historique, ISSN 0154-957X) . ISBN : 978-2-7007-0293-4 Includes bibliographical references Langues : Français (fre) Catégories : Noms communs:France -- Social conditions -- 18th century Noms communs:France -- Social conditions -- 19th century Noms communs:Odors -- Social aspects Noms communs:Smell -- Social aspects Index. décimale : 394 Coutumes générales Mention de resp. / 責任表示 : Alain Corbin.

Traduction de

• においの歴史 / アラン コルバン

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89121031	944.008 COR	Livre	@MFJ	Fonds général	Empruntable Disponible

mouton et le mûrier (Le) / Aïda Kanafani-Zahar

Public ISBD Titre : mouton et le mûrier (Le) : rituel du sacrifice dans la montagne libanaise Type de document : texte imprimé Auteurs : Aïda Kanafani-Zahar, Auteur Editeur : Paris : PUF Année de publication : 1999 Collection : Ethnologies controverses Importance : 174 p.-[8] p. de pl. Présentation : ill. Format : 22 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-13-049927-5 Note générale : Bibliogr. p. 165-174 Langues : Français (fre) Catégories : Noms communs:Awassi -- Aspect religieux Noms communs:Habitudes alimentaires -- Liban Noms géographiques:Liban -- Moeurs et coutumes Index. décimale : 394 Coutumes générales Mention de resp. / 責任表示 : Aïda Kanafani-Zahar mouton et le mûrier (Le) : rituel du sacrifice dans la montagne libanaise [texte imprimé] / Aïda Kanafani-Zahar, Auteur . - Paris : PUF, 1999 . - 174 p.-[8] p. de pl. : ill. ; 22 cm. - (Ethnologies controverses) . ISBN : 978-2-13-049927-5 Bibliogr. p. 165-174 Langues : Français (fre) Catégories : Noms communs:Awassi -- Aspect religieux Noms communs:Habitudes alimentaires -- Liban Noms géographiques:Liban -- Moeurs et coutumes Index. décimale : 394 Coutumes générales Mention de resp. / 責任表示 : Aïda Kanafani-Zahar

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89128729	394 KAN	Livre	@MFJ	Fonds général	Empruntable Disponible

Mune / Aïda Kanafani-Zahar

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Nourritures canailles / Madeleine Ferrières

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Savoirs et saveurs / François Robinne

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Sociologie de l'alimentation

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A la table de l'empereur de Chine / William Tat Chuen Chan

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