| Titre de série : |
inventaire du patrimoine culinaire de la France (L'), 20 |
| Titre : |
Guadeloupe : produits du terroir et recettes traditionnelles |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Conseil national des arts culinaires, Auteur |
| Editeur : |
Paris : A. Michel |
| Année de publication : |
1998 |
| Autre Editeur : |
[S. l.] : Conseil national des arts culinaires |
| Importance : |
379 p. |
| Format : |
21 x 14 cm |
| ISBN/ISSN/EAN : |
978-2-226-10085-6 |
| Prix : |
22.10 EUR |
| Note générale : |
Bibliogr. |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
Noms communs:cuisine antillaise
|
| Index. décimale : |
641.8 7 |
| Résumé : |
Née des différentes influences caraïbes, européennes, africaines et orientales, la cuisine de Guadeloupe se caractérise par des plats parfumés et relevés qui valorisent les produits du terroir divers : bois d'Inde, sirop de batterie, cassaves, goyaves, mangues, ignames, bananes-légumes, balaous, chatous, cacao... |
inventaire du patrimoine culinaire de la France (L'), 20. Guadeloupe : produits du terroir et recettes traditionnelles [texte imprimé] / Conseil national des arts culinaires, Auteur . - Paris : A. Michel : [S. l.] : Conseil national des arts culinaires, 1998 . - 379 p. ; 21 x 14 cm. ISBN : 978-2-226-10085-6 : 22.10 EUR Bibliogr. Langues : Français ( fre)
| Catégories : |
Noms communs:cuisine antillaise
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| Index. décimale : |
641.8 7 |
| Résumé : |
Née des différentes influences caraïbes, européennes, africaines et orientales, la cuisine de Guadeloupe se caractérise par des plats parfumés et relevés qui valorisent les produits du terroir divers : bois d'Inde, sirop de batterie, cassaves, goyaves, mangues, ignames, bananes-légumes, balaous, chatous, cacao... |
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641 Boissons et nourriture (généralités sur les aliments, préparation, repas)
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