Japanese foodways, past and present / Eric C. Rath

Public ISBD Titre : Japanese foodways, past and present Type de document : texte imprimé Auteurs : Eric C. Rath, Editeur scientifique Editeur : Urbana, Chicago : University of Illinois Press Année de publication : 2010 Importance : 290 p. Présentation : ill. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-0-252-03563-0 Langues : Anglais Index. décimale : 641.595 Résumé : Note de contenu : Part I Early Modern Japan 1 Honzen Dining: The Poetry Of Formal Meals In Late Medieval And Early Modern Japan / Eric C. Rath 2 "How To Eat The Ten Thousand Things": Table Manners In The Edo Period / Michael Kinski 3 "Stones For The Belly": Kaiseki Cuisine For Tea During The Early Edo Period / Gary Soka Cadwallader, Joseph R. Justice 4 Meat-Eating In The Kojimachi District Of Edo / Akira Shimizu 5 Wine-Drinking Culture In Seventeenth-Century Japan: The Role Of Dutch Merchants / Joji Nozawa Part II Modern Japan 6 The History Of Domestic Cookbooks In Modern Japan / Shoko Higashiyotsuyanagi 7 Imperial Cuisines In Taisho Foodways / Barak Kushner 8 Beyond Hunger: Grocery Shopping, Cooking, And Eating In 1940's Japan / Katarzyna Cwiertka, Miho Yasuhara 9 Ramen And U.S. Occupation Policy / George Solt 10 Bento: Boxed Love, Eaten By The Eye / Tomoko Onabe Part III Contemporary Japan 11 Mountain Vegetables And The Politics Of Local Flavor In Japan / Bridget Love 12 Reinventing Culinary Heritage In Northern Japan: Slow Food And Traditional Vegetables / Stephanie Assmann 13 Rimen Connoisseurs: Class, Gender, And The Internet / Satomi Fukutomi 14 Irretrievably In Love With Japanese Cuisine / David E. Wells Japanese foodways, past and present [texte imprimé] / Eric C. Rath, Editeur scientifique . - Urbana, Chicago : University of Illinois Press, 2010 . - 290 p. : ill. ; 24 cm. ISBN : 978-0-252-03563-0 Langues : Anglais Index. décimale : 641.595 Résumé : Note de contenu : Part I Early Modern Japan 1 Honzen Dining: The Poetry Of Formal Meals In Late Medieval And Early Modern Japan / Eric C. Rath 2 "How To Eat The Ten Thousand Things": Table Manners In The Edo Period / Michael Kinski 3 "Stones For The Belly": Kaiseki Cuisine For Tea During The Early Edo Period / Gary Soka Cadwallader, Joseph R. Justice 4 Meat-Eating In The Kojimachi District Of Edo / Akira Shimizu 5 Wine-Drinking Culture In Seventeenth-Century Japan: The Role Of Dutch Merchants / Joji Nozawa Part II Modern Japan 6 The History Of Domestic Cookbooks In Modern Japan / Shoko Higashiyotsuyanagi 7 Imperial Cuisines In Taisho Foodways / Barak Kushner 8 Beyond Hunger: Grocery Shopping, Cooking, And Eating In 1940's Japan / Katarzyna Cwiertka, Miho Yasuhara 9 Ramen And U.S. Occupation Policy / George Solt 10 Bento: Boxed Love, Eaten By The Eye / Tomoko Onabe Part III Contemporary Japan 11 Mountain Vegetables And The Politics Of Local Flavor In Japan / Bridget Love 12 Reinventing Culinary Heritage In Northern Japan: Slow Food And Traditional Vegetables / Stephanie Assmann 13 Rimen Connoisseurs: Class, Gender, And The Internet / Satomi Fukutomi 14 Irretrievably In Love With Japanese Cuisine / David E. Wells

Exemplaires

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Statut et disponibilité
89150865	J 641.5 Jap	Livre	@MFJ	Fonds Japon et Asie	Empruntable Disponible

Japon, la cuisine à la ferme / Nancy Singleton-Hachisu

Public ISBD Titre : Japon, la cuisine à la ferme Type de document : texte imprimé Auteurs : Nancy Singleton-Hachisu, Auteur ; Kenji Miura, Illustrateur ; Marie Maurin, Traducteur Editeur : Arles : P. Picquier Année de publication : DL 2013 Importance : 1 vol. (XIII-381 p.) Présentation : ill. en coul., couv. ill. en coul. Format : 26 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-8097-0950-6 Prix : 43 EUR Note générale : Bibliogr. p. 373. Glossaire Langues : Français Langues originales : Anglais Index. décimale : 641.595 Japon, la cuisine à la ferme [texte imprimé] / Nancy Singleton-Hachisu, Auteur ; Kenji Miura, Illustrateur ; Marie Maurin, Traducteur . - Arles : P. Picquier, DL 2013 . - 1 vol. (XIII-381 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 26 cm. ISBN : 978-2-8097-0950-6 : 43 EUR Bibliogr. p. 373. Glossaire Langues : Français Langues originales : Anglais Index. décimale : 641.595

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Statut et disponibilité
50003191	J 641.595 SIN	Livre	@Yokohama	Fonds Japon et Asie	Empruntable Disponible

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