Titre :	vinaigre balsamique (Le)
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Nathaly Nicolas (1964-), Auteur ; Eric d' Hérouville, Photographe
Editeur :	Rodez : Ed. du Rouergue
Année de publication :	2003
Collection :	En savoir plus sur...
Importance :	95 p.
Présentation :	ill. en coul.
Format :	20 x 12 cm
ISBN/ISSN/EAN :	978-2-84156-445-3
Note générale :	Bibliogr.
Langues :	Français (fre)
Catégories :	Noms communs:cuisine (vinaigre)
Index. décimale :	641 Boissons et nourriture (généralités sur les aliments, préparation, repas)
Résumé :	Retrace l'histoire et les utilisations de ce condiment et propose des recettes et des conseils pour s'en procurer facilement. Malgré son appellation, ce produit n'est pas véritablement un vinaigre au sens propre du terme car il est issu du jus de raisin et non de l'alcool. Avec des informations pratiques pour se rendre à Modène, région productrice, et des adresses de producteurs.
Mention de resp. / 責任表示 :	Nathaly Nicolas photogr. Eric d'Hérouville

vinaigre balsamique (Le) [texte imprimé] / Nathaly Nicolas (1964-), Auteur ; Eric d' Hérouville, Photographe . - Rodez : Ed. du Rouergue, 2003 . - 95 p. : ill. en coul. ; 20 x 12 cm. - (En savoir plus sur...) .
ISBN : 978-2-84156-445-3
Bibliogr.
Langues : Français (fre)

Catégories :	Noms communs:cuisine (vinaigre)
Index. décimale :	641 Boissons et nourriture (généralités sur les aliments, préparation, repas)
Résumé :	Retrace l'histoire et les utilisations de ce condiment et propose des recettes et des conseils pour s'en procurer facilement. Malgré son appellation, ce produit n'est pas véritablement un vinaigre au sens propre du terme car il est issu du jus de raisin et non de l'alcool. Avec des informations pratiques pour se rendre à Modène, région productrice, et des adresses de producteurs.
Mention de resp. / 責任表示 :	Nathaly Nicolas photogr. Eric d'Hérouville