Titre :	gastronomie à la Renaissance (La) : 100 recettes de France et d'Italie
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Françoise Sabban, Auteur ; Silvano Serventi, Auteur
Editeur :	Paris : Stock
Année de publication :	1997
Importance :	320 p.
Format :	24 x 16 cm
ISBN/ISSN/EAN :	978-2-234-04822-5
Prix :	38.10 EUR
Langues :	Français (fre)
Catégories :	Noms communs:cuisine française -- histoire -- Renaissance Noms communs:cuisine italienne -- histoire -- Renaissance
Index. décimale :	641.7 4
Résumé :	Faisant la part de l'héritage médiéval et du renouveau culinaire, les auteurs révèlent, dans cette synthèse sur les arts de la table au XVIe siècle, un patrimoine culturel insoupçonné, riche d'arômes et de saveurs, de savoirs et de savoir-faire, de gestes virtuoses et de pratiques maîtrisées.

gastronomie à la Renaissance (La) : 100 recettes de France et d'Italie [texte imprimé] / Françoise Sabban, Auteur ; Silvano Serventi, Auteur . - Paris : Stock, 1997 . - 320 p. ; 24 x 16 cm.
ISBN : 978-2-234-04822-5 : 38.10 EUR
Langues : Français (fre)

Catégories :	Noms communs:cuisine française -- histoire -- Renaissance Noms communs:cuisine italienne -- histoire -- Renaissance
Index. décimale :	641.7 4
Résumé :	Faisant la part de l'héritage médiéval et du renouveau culinaire, les auteurs révèlent, dans cette synthèse sur les arts de la table au XVIe siècle, un patrimoine culturel insoupçonné, riche d'arômes et de saveurs, de savoirs et de savoir-faire, de gestes virtuoses et de pratiques maîtrisées.